三锅镇强化校园食品安全排查守护师生饮食健康

一是聚焦食堂，筑牢安全根基。深入辖区内中小学、幼儿园食堂，对食材采购索证索票、进货查验登记、食材储存分区分类、加工制作规范、餐具清洗消毒流程、从业人员健康证明以及食堂环境卫生等情况进行全面细致检查。针对部分食堂存在的食材储存不规范、消毒记录不完整、操作区杂物堆放等问题，现场下达整改通知书，明确整改时限和具体要求，督促食堂负责人严格落实食品安全主体责任，规范操作流程，从源头保障师生饮食安全。

二是排查小卖部，规范经营秩序。对辖区内10家校园周边小卖部、便利店开展专项巡查，以学生常消费的5 大类食品（零食、饮料、乳制品、方便食品、文具类附带食品）为重点，累计抽查食品40余批次。检查过程中，逐一核对食品生产日期、保质期、生产厂家资质、进货渠道及储存条件，现场查获销售过期食品1件、“三无” 食品1件、高油高糖高盐类不符合学生健康需求食品10 件。同时，组织6名食品经营者开展专题培训，引导其强化责任意识，严格执行索证索票和进货查验制度，确保辖区内校园周边食品经营场所100% 完成资质复核，食品来源可追溯、质量有保障。

三是紧盯重点，排查潜在风险。针对校园食品供应的采购、储存、加工、留样4 大关键环节，重点排查3 家食材供应商采购渠道合规性、5 批次冷链食材检验检疫情况，以及学校食堂留样、应急处置等管理制度的落实情况。仔细查验冷链食材进货凭证、检验检疫证明，未发现来源不明、未经检验检疫的食材进入校园；对发现的问题现场督促相关单位限期整改，指导学校完善食品安全应急处置预案，组织从业人员开展应急演练，提升校园食品安全应急处置能力，全力防范各类校园食品安全风险。（三锅镇：李昕晋）