青川县市场监管局开展春季食品安全检查筑牢校园食品安全防线
发布时间:2020-04-07 来源:县市场监督管理局 点击量:6733
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早部署,强化责任担当。召开专题会议部署,深入学习领会上级文件精神,将春季学校食堂及校园周边食品安全工作作为近期重点工作来抓。深入贯彻落实《四川省中小学食品安全管理办法》,强化“四个最严要求。成立8个工作小组,抓好学校食品安全日常检查、随机检查和专项整治;组织开展学校食品安全管理人员法律法规和食品安全知识培训,强调牢固树立“底线”“红线”意识,常态化开展食品安全管理,以最高标准、最严要求,整治食品安全隐患,全面做好学校食品安全工作。

严监管,筑牢安全防线。全覆盖、高频次,从严从细摸查排打,重点围绕从业人员健康管理、食材原辅料进货查验、食品原辅料贮存管理、设施设备运转管理、食品加工制作、餐饮用具消毒、食品留样等方面对学校开展安全检查。检查现场,执法人员向食堂负责人提出,要对照《广元市学校食堂疫情防控十条措施》疫情期间食堂防控标准,在做好疫情防控工作的同时,认真清理厨房、仓库的库存食品和调味料,已开封食品、无法确保安全的食品一律不得使用;对后厨加工场所进行彻底清洗消毒,所有餐饮具一律清洗消毒后备用,确保安全。针对检查中存在的问题,检查人员当场提出整改意见,要求学校立即或限期整改,形成闭环,消除食品安全隐患,确保师生食品安全。

强协作,健全长效机制。各司其职、各尽其责,切实加强与教育、卫健等部门间的协作和配合,加强信息互通互用,合力破解学校食品安全工作中遇到的难题。以推进餐饮服务质量安全水平提升工程、“明厨亮灶”建设和食品安全监督量化分级管理“灭C行动”为抓手,进一步加大学校食品安全隐患排查力度,着力解决未落实明厨亮灶、中小学和幼儿园设置小卖部等突出问题,不断探索和完善学校食品安全行之有效的工作协作新途径。同时,根据职能职责,指导辖区学校食品安全应急工作预案的制定和学校食品安全应急演练的开展,增强学校食品安全风险防范意识和应急处置能力。(县市场监管局

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